Ананас Астри Кекс
Смесь для приготовления различных видов кексов, пирогов, основ для тортов и пирожных с насыщенным ананасовым вкусом и ароматом.
Подробнее
Преимущества:
-
произведено с применением высококачественных сырьевых ингредиентов, в том числе концентрата из Германии;
-
тесто готовится легко и быстро за счет одновременного смешивания рецептурных компонентов;
-
использование смеси обеспечивает гарантированные показатели стабильности и качества;
-
выпеченные изделия имеют нежную структуру и привлекательный внешний вид;
-
изделия сохраняют свежесть в течение длительного времени.
Дозировка: 100 %.
Бинэкс
Порошкообразная смесь для производства изделий типа «козинак», «флорентинер», «грильяж» и др.
Подробнее
Преимущества:
-
быстро и легко используется; универсален в применении.
-
имеет прекрасный блеск на выпеченных изделиях и хорошее качество.
Дозировка: 2:1
Бисквизит
Top List/ Для приготовления бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов и т.п.).
Подробнее
Преимущества:
-
быстрый и простой способ получения качественного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно.
-
получаемые изделия отличаются равномерной пористостью, хорошими вкусовыми качествами, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени.
Дозировка: 50-55%
Бисквит ПРОМА шоколадный
Смесь для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрый и простой способ получения качественного шоколадного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно.
-
получаемые изделия отличаются равномерной пористостью, прекрасным шоколадным вкусом, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени.
Дозировка: 100%
Верона
Top List/Смесь для приготовления так называемого «масляного бисквита»: изделий типа кексов «магдалена» или полуфабрикатов для тортов, пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Ассортимент расширяется путем добавления фруктов, шоколада, грецких орехов и т.п. Высокая устойчивость изделий к замораживанию и оттаиванию. Замедляется процесс высыхания и последующего растрескивания взбитых сливок при хранении тортов и пирожных за счет уменьшения передачи влаги от сливок к выпеченному полуфабрикату;
-
изделия отличаются приятным вкусом, ароматом и мягкой корочкой.
Дозировка: 100%
Верона концентрат
Top List/Смесь для приготовления так называемого «масляного бисквита»: изделий типа кексов «магдалена» или полуфабрикатов для тортов, пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Ассортимент расширяется путем добавления фруктов, шоколада, грецких орехов и т.п. Высокая устойчивость изделий к замораживанию и оттаиванию. Замедляется процесс высыхания и последующего растрескивания взбитых сливок при хранении тортов и пирожных за счет уменьшения передачи влаги от сливок к выпеченному полуфабрикату;
-
изделия отличаются приятным вкусом, ароматом и мягкой корочкой.
Дозировка: 50%
Динкель Фолькорн
Смесь на основе цельно смолотого зерна дикой пшеницы для приготовления различных видов кексов или полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий.
-
благодаря содержанию муки из цельного зерна пшеницы изделия обладают насыщенным вкусом, ароматом и мягкой корочкой.
Дозировка: 100%
Европейская
Смесь для производства пряников.
Подробнее
Преимущества:
-
простое и быстрое приготовление пряничного теста, возможность механической разделки, тесто на основе смеси может неоднократно подвергаться формованию и не «затягиваться», длительно храниться в холодильнике без ухудшения технологических свойств;
-
расширение ассортимента, разнообразие отделки, готовые изделия имеют приятный вкус и аромат пряностей.
Дозировка: 100%
Занд микс ПРОМА
Смесь для приготовления пирогов, бисквитно-масляных оснований для тортов. Может быть использована для приготовления кексов, пирожных, рулетов и т.п.
Подробнее
Преимущества:
-
гарантированные показатели стабильности и качества;
-
оптимальное соотношение цены и качества;
-
полуфабрикат имеет ванильный вкус и равномерную пористость;
-
полуфабрикат может выпекаться с различными фруктовыми и кремовыми начинками, при выпечке начинка не оседает, а остается на поверхности изделия.
Дозировка: 100%
Захер Микс
Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката для торта «Sacher».
Подробнее
Преимущества:
-
быстрый и простой способ получения качественного выпечного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно;
-
получаемые полуфабрикаты отличаются равномерной, мелкой пористостью, отличными вкусовыми качествами, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени.
Дозировка: 100%
Кекс микс клубника
Смесь для производства кексов, пирогов, печенья, полуфабрикатов для тортов и пирожных.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирогов и других мучных кондитерских изделий. Возможность замораживания изделий;
-
изделия имеют выраженный вкус и аромат клубники, нежную структуру мякиша с включением ягод, длительное время сохраняют свежесть.
Дозировка: 100%
Кекс микс лимон
Смесь для производства кексов, пирогов, печенья, полуфабрикатов для тортов и пирожных.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирогов и других мучных кондитерских изделий. Обеспечивает расширение ассортимента добавлением в тесто фруктов, шоколада, сухофруктов, изюма, орехов и т.п. Возможность замораживания изделий;
-
изделия имеют мягкую, нежную структуру мякиша, приятный вкус и аромат, длительное время сохраняют свежесть.
Дозировка: 100%
Коконат Микс
Смесь для приготовления кокосового печенья, пирожных и других изделий со вкусом кокоса.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление мучных кондитерских изделий со вкусом кокоса
-
кокосовая стружка не темнеет при выпечке. Готовые изделия отличаются нежной структурой и замечательным вкусом. Долго сохраняют свежесть.
Дозировка: 100 %
Маффин концентрат АСТРИ
Сухая смесь для производства традиционного европейского кекса – маффина, а так же пирожных и пирогов.
Подробнее
Преимущества:
-
обеспечивает изготовление маффинов с нежной структурой мякиша приятного желтого оттенка;
-
способствует большому подъему теста и объему готовых изделий;
-
обеспечивает получение изделий с аппетитной румяной корочкой;
-
гарантирует стабильность качества;
-
изделия имеют сбалансированный вкус в сочетании с различными наполнителями.
Дозировка: 25%
Маффин концентрат ПРОМА
Сухая смесь для промышленного производства традиционного европейского кекса-маффина, а так же пирожных, пирогов и т.п.
Подробнее
Преимущества:
-
традиционный ванильный вкус, отличная структура мякиша, характерные разрывы на поверхности изделий;
-
смесь очень проста в использовании, не требует специальных навыков;
-
гарантированные показатели стабильности и качества при производстве;
-
оптимальное соотношение цены и качества;
-
возможность получения широкого ассортимента путем добавления различных наполнителей.
Дозировка: 25%
Модена
Смесь для приготовления песочного печенья или песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление нежного песочного теста и мучных кондитерских изделий на его основе. В рецептуре снижено количество маргарина в отличие от традиционной. Рассыпчатое песочное тесто, приготовленное с использованием смеси МОДЕНА, может храниться в холодильнике в течение нескольких дней без ухудшения его качества.
-
готовые изделия отличаются характерным цветом и приятным вкусом, равномерной пористостью.
Дозировка: 100%
МОН МАКАРОН
Смесь для приготовления традиционного французского миндально-белкового печенья с прослойкой «макарон».
Подробнее
Преимущества:
-
сокращение и упрощение сложного технологического процесса приготовления традиционного продукта;
-
готовые изделия имеют нежную структуру, приятный вкус и аромат, длительное время сохраняют свежесть.
Дозировка: 100%
Мюрбквик
смесь для приготовления песочного печенья или песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление нежного песочного теста и мучных кондитерских изделий на его основе. В рецептуре снижено количество маргарина в отличие от традиционной. Рассыпчатое песочное тесто, приготовленное с использованием смеси «Мюрбквик», может храниться в холодильнике в течение нескольких дней без ухудшения его качества.
-
готовые изделия отличаются характерным цветом и приятным вкусом, равномерной пористостью.
Дозировка: 7%
Спайс-Кейк Микс
Концентрат для производства «пряных кексов»: изделий и полуфабрикатов по вкусу напоминающих коврижку или пряник.
Подробнее
Преимущества:
-
подходит для производства изделий оригинального вкуса с любым наполнителем: фруктами, орехами, цукатами и др; экономичен, выполняет роль стабилизатора качества муки; придает изделиям свойства устойчивости к глубокому замораживанию, обеспечивает длительную свежесть.
-
универсален в использовании, содержит прекрасный комплекс пряностей; способствует получению большого объема, хорошего вкуса и аромата готовых изделий.
Дозировка: 6%
Фрутзанд
Top List/Смесь для приготовления различных видов кексов или полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Ассортимент расширяется путем добавления фруктов, шоколада, грецких орехов и т.п.
-
изделия отличаются приятным вкусом, ароматом и мягкой корочкой, используемые фрукты и орехи во время выпечки не оседают на дно.
Дозировка: 55%
Чиз Кейк
Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных на основе использования сырного крема или творога, а также термостабильных начинок для круассанов.
Подробнее
Преимущества:
-
экономичный и рациональный в использовании, имеет широкую область применения.
-
гарантирует длительный срок хранения готового изделия.
Дозировка: 100%
Чиз Кейк Высокий
Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных на основе использования сырного крема или творога.
Подробнее
Преимущества:
-
более простое и быстрое приготовление высокого Чиз Кейка типа «Чиз Кейк Нью-Йорк»,
-
прекрасный творожный вкус,
-
возможно использовать смесь для изготовления изделий как выпечным так и «холодным» способом.
Дозировка: по рецептуре
Чиз Кейк ПРОМА
Смесь для приготовления сырных тортов и пирожных на основе использования сырного крема или творога, а также термостабильных начинок для круассанов.
Подробнее
Преимущества:
экономичный и рациональный в использовании, имеет широкую область применения от использования в качестве начинки в дрожжевую выпечку и приготовления пирогов.
Дозировка: по рецептуре
Шоко-Бисквит
Top List/Для приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката (основа для пирожных, тортов и т.п.).
Подробнее
Преимущества:
-
быстрый и простой способ получения качественного шоколадного бисквитного полуфабриката. Все компоненты дозируются и смешиваются одновременно.
-
получаемые изделия отличаются равномерной пористостью, прекрасным шоколадным вкусом, стабильностью формы и объема, а также сохраняют свежесть в течение длительного времени.
Дозировка: 100%
Шоко-Рюр
Смесь для приготовления различных видов шоколадных кексов или полуфабрикатов для тортов (типа масляных бисквитов), пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрое и простое приготовление кексов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Ассортимент расширяется путем добавления фруктов, шоколада, грецких орехов и т.п.
-
изделия отличаются насыщенным шоколадным вкусом и ароматом и мягкой корочкой.
Дозировка: 100%
Эклер ПРОМА
Смесь для приготовления заварного полуфабриката.
Подробнее
Преимущества:
-
быстрый и простой способ получения качественного заварного полуфабриката. Исключается опасный этап приготовления традиционного полуфабриката - заваривание муки. Не требует внесения яиц. Тесто легко отсаживается вручную или машинным способом.
-
получаемые изделия имеют большой объем и качественную внутреннюю полость для заполнения кремом, взбитыми сливками и т.п., готовый полуфабрикат обладает приятным вкусом, свойственным традиционному.
Дозировка: 100%
