Новости

ИРЕКС ПРОТЕИН КОНЦЕНТРАТ расширяет линейку функциональных смесей для современных хлебопекарных производств. Решение разработано для предприятий, ориентированных на выпуск актуальных высокобелковых изделий и эффективное позиционирование продукции в категории «здоровое питание».

Преимущества ИРЕКС ПРОТЕИН КОНЦЕНТРАТ

• Позволяет выпускать изделия с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. 
• Соответствует современным ЗОЖ-трендам: в составе нет ингредиентов с индексом Е, состав обогащен растительным белком.
• Готовые изделия обладают приятным хлебным вкусом и ароматом без посторонних привкусов бобовых и молочных продуктов.
• Обеспечивает хороший объем и развитую пористость.
• Изделия долго сохраняют свежесть в процессе хранения, специально подобранный состав обеспечивает отсутствие крошковатости мякиша.
• Тесто отличается стабильностью и технологичностью, легко обрабатывается вручную и механически.
• Позволяет производить широкий ассортимент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

* Белок обеспечивает не менее 20 % энергетической ценности (калорийности) пищевой продукции.

** Жир составляет не более 3 г на 100 г для твердой пищевой продукции.