АСТРИ ДЕКОВИП
.jpg)
Заменитель молочных сливок на основе растительных жиров используются для приготовления крема, десертов, украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
просты и экономичны в применении; отлично взбиваются и сохраняют стабильность; хорошо сочетаются с ароматизаторами и красителями; после взбивания устойчивы к замораживанию.
-
имеют цвет и вкус, приближенные к молочным сливкам; низкое содержание жира (содержание общего жира 27 %); объем в результате взбивания увеличивается в 3 - 4 раза.
Дозировка: по рецептуре
Декор АП
Жидкие растительные сливки для использования в кондитерские изделия, десерты, мороженное.
Содержание сахара – 10-12 %, жирность – 27 %.
Подробнее
Преимущества:
-
просты и экономичны в применении; прекрасно сбиваются и сохраняют стабильность во взбитом состоянии. Возможно применение ароматизаторов и красителей. Возможно использование в изделиях, в которых ранее применялись молочные сливки. Устойчивы к замораживанию.
-
имеют внешний вид и вкус молочных сливок. Низкое содержание жира.
-
Объем в результате взбивания увеличивается в 3,5 раза. Прекрасно подходят для отделки даже при высокой температуре.
Дозировка: по рецептуре
Шантипак
Заменитель молочных сливок на основе растительных жиров.
Содержание сахара – 11 %, жирность – 27 %.
Используются для украшения тортов, пирожных и десертов
Подробнее
Преимущества:
-
просты и экономичны в применении; прекрасно сбиваются и сохраняют стабильность во взбитом состоянии. Возможно применение ароматизаторов и красителей. Возможно использование в изделиях, в которых ранее применялись молочные сливки. Устойчивы к замораживанию.
-
имеют внешний вид и вкус молочных сливок. Низкое содержание жира.
-
Объем в результате взбивания увеличивается в 3,5 раза.
Дозировка: по рецептуре
