Какао мелла стар
Приготовление начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества: быстрое и простое приготовление начинок различной консистенции; гармоничный вкус и аромат; стабильность при выпечке и замораживании; разнообразие ассортимента.
Дозировка: 0,4л воды на 1кг смеси
Корица мелла стар
Приготовление начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества:
быстрое и простое приготовление начинок различной консистенции; гармоничный вкус и аромат; стабильность при выпечке и замораживании; разнообразие ассортимента.
Дозировка: 0,4л воды на 1кг смеси
Ликер мелла стар
Приготовление начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества:
быстрое и простое приготовление начинок различной консистенции; гармоничный вкус и аромат; стабильность при выпечке и замораживании; разнообразие ассортимента.
Дозировка: 0,4л воды на 1кг смеси
Маковая начинка Энзима
Для приготовления маковой начинки для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
применения: быстрое и простое приготовление маковой начинки различной консистенции;
-
качества: обладает прекрасным вкусом, имеет нежную структуру и гарантирует разнообразие ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Дозировка: 1 кг смеси – 0,65 л воды.
Мелла Лесняк
Смесь для приготовления ореховой начинки для мучных кондитерских и булочных изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
применения: быстрое и простое приготовление ореховой начинки различной консистенции; возможность разнообразия ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
-
качества: высокое содержание крупных дробленых орехов; выраженный ореховый вкус и аромат.
Дозировка: 1 кг. начинки+0,5л. воды
Мелла Мак
Для приготовления маковой начинки для мучных кондитерских и булочных изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
применения: быстрое и простое приготовление маковой начинки различной консистенции с высокой мажущей способностью.
-
качества: обладает прекрасным вкусом, имеет нежную структуру и гарантирует разнообразие ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Дозировка: 1 кг. начинки+0,5-1л. воды
Мелла Персиквик
Для приготовления начинки с оригинальным вкусом абрикосовых косточек для мучных кондитерских и сдобных изделий.
Подробнее
реимущества:
-
применения: быстрое и простое приготовление начинки различной консистенции с высокой мажущей способностью;
-
качества: обладает прекрасным вкусом, имеет нежную структуру и гарантирует разнообразие ассортимента сдобных и мучных кондитерских изделий.
Дозировка: 1 кг. начинки+0,6л. воды
Посип
Смесь для декоративной отделки поверхности хлебобулочных изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
придает изделиям хороший товарный вид;
-
обеспечивает возможность расширения ассортимента путем изменения внешнего вида хлебобулочных изделий.
Разновидности:
-
Посип Стандарт: хлопья овсяные, семена льна масличного, кунжут, ядра подсолнечника.
-
Посип Новинка: семена льна, ядра подсолнечника.
-
Посип Экстра:хлопья овсяные, кунжут, семена льна.
-
Посип Супер: кунжут, семена льна.
-
Посип Пшеничный: мука из твердой пшеницы (крупка), мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная набухающая, крупа кукурузная экструдированная.
Дозировка: индивидуально
Творожная начинка Астри
Сухая смесь для быстрого приготовления холодным способом творожной начинки для выпечки с характерным вкусом и ароматом
Подробнее
Преимущества: быстрый и простой способ приготовления творожной начинки высокого качества; обладает прекрасным характерным вкусом, имеет нежную структуру; возможность замораживания готовых изделий; ассортимент можно расширить за счёт добавления цукатов, изюма и др.
Дозировка: соотношение воды с начинкой 2:1
Тигровая
Смесь для оригинальной отделки хлебобулочных изделий.
Подробнее
Преимущества: - возможность разработки широкого ассортимента хлебобулочных изделий с оригинальной поверхностью.
Дозировка: 1 кг смеси + 1,0-1,2 л воды + 0,03 кг прессованных дрожжей.
Яблочная начинка
Используется для приготовления начинок для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Подробнее
Преимущества:
-
простое приготовление яблочной начинки высокого качества. В зависимости от способа подготовки начинки можно получить продукт с разным вкусом.
-
обладает прекрасным вкусом, имеет нежную структуру и гарантирует разнообразие ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Дозировка: 125гр, вода 425гр
